receta de tacos al pastor

 

 Tacos de al Pastor

Qué ingredientes necesito para preparar .. Tacos al pastor?

• 1 kg. de carne de puerco en filetes delgados
• 10 chiles pasilla
• 10 chiles guajillo
• 2 ajos pelados
• 200 ml. de vinagre blanco destilado
• 1/4 de cucharada de cominos molidos
• 5 clavos de olor

• Sal al gusto
• 1 cucharada de orégano
• Jugo de piña
• 1 cebolla grande
• Cilantro para acompañar
• Limón 
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• ¿Como lo preparamos? 
• 1. Lo primero que haremos para cocinar los tacos al pastor es cocer los chiles en el vinagre. Una vez limpios. Cuando estén cocidos se muelen, sin escurrir, junto al ajo y los demás condimentos hasta crear una pasta. Probar y si es necesario agregar más vinagre y sal. Ponemos de nuevo la pasta a hervir, removiéndola para que no pegue.
  
  Agregue un poco de jugo de piña a la pasta y úntela en los filetes. Colóquelos uno encima del otro, formando un bloque. Deje reposar la carne al menos 5 horas en frío.
  
  En una cazuela, hacemos los filetes uno a uno. Si es necesario, para que no se peguen agregar un poco de aceite. Luego cortamos la carne en trocitos pequeñitos y se termina de cocinar, acompañándolos de una cebolla grande picadita lo más fina posible.
  
  Sirve en una tortilla un poco de carne, agrega cilantro y cebolla cruda finamente picados. Acompaña con una salsa no muy picante y limón cortado por la mitad, y ya tienes tus tacos al pastor 100% caseros.
• Espero y lo puedan hacer